calificacion

No dare un choro de mi calificación pero puedo estar consiente que esta vez me esforcé un poco mas trate de mejor en mi campo de investigación.
Aun me hace falta leer mucho sobre el tema pero lo poco que he investigado me ha parecido muy interesante.
Tal vez he faltado a algunas clases pero cuando voy me encanta ya me siento en un ambiente mas que relajado donde me dan ganas de poder conocer mas  y conocer mas acerca de muchas personas.
no pondré una cantidad pero dire que esta vez tiene que ser mejor que la pasada.

sintesis

El tema es algo que todos conocemos tal vez no de una forma muy completa.

• Pero  te preguntas que comes?
• Que estas aportando a tu cuerpo?

Los alimentos transgénicos así como sus ventajas tienes sus desventajas en las ventajas podemos incluir un mundo globalizado con mas de una necesidad.
En que nos ayuda un alimento transgénico ?
Nos ayuda a reducir las perdidas de cultivo ya que son resistentes al frío así como a las sequías , poder adquirir mas nutrientes .
Pero en que nos perjudica?
Que el producto que sea modificado puede transferir de los genes de resistencia a lo herbicidas a otras plantas.
Algo muy importante la salud humana asi como el aumento del precio de las semillas entre muchas cosas mas.

Mi objetivo con este blog es mostrar los beneficios de los alimentos transgenicos y así mismo relacionar estos alimentos con la poca importancia que tenemos día a día en lo que comemos.

alimentos transgénicos

Para empezar :  ¿Que son los alimentos transgénicos?

Nos preguntamos desde cuando están los transgénicos ellos existen desde 1953 cuando james Watson y francis Crick descifraron el código genético

 aunque desde del siglo XIX el pionero de la genetica moderna el monje austriaco Gregor mendel

, que realizo experimentos con guisantes y dedujo que había factores hereditarios discretos responsable de la forma en que resulto.

Las primeras plantas transgénicas se crearon a principio de los ochenta,pero en los noventa la biotecnologia  paso del laboratorio a las explotaciones agrícolas.

El primer alimento transgénico fue una levadura que se aprobó en el Reino Unido, Después en1992 en Estados Unidos salió a la venta el 1er alimento transgénico era un queso.

pero por que ahora se vuelven tan preocupantes por que ahora son mas usados ?

Algunos datos:  

• Sólo diez multinacionales controlan casi el 70% del mercado mundial de semillas, lo que significa que los agricultores tienen poca capacidad de elección.

• Los cultivos transgénicos no alimentan al mundo. El 99% de agricultores y agricultoras no los cultivan y el 90% de la superficie agrícola mundial sigue libre de transgénicos.

• La industria anunciaba que en el año 2000 en el 50% de la superficie agraria europea se utilizarían cultivos transgénicos. Actualmente, solo en cerca del 0,1% de la superficie agrícola se utilizan transgénicos, lamentablemente la inmensa mayoría en España.

• Cerca del 20% de los gases de efecto invernadero (GEI) son producidos por la agricultura industrial debido al uso excesivo de fertilizantes de síntesis.

• El glifosato es el herbicida más utilizado en el mundo. Entre 1996 y 2011, su uso asociado a los cultivos transgénicos tolerantes al glifosato ha supuesto un incremento de 239.000 kg en el uso de herbicidas en EEUU.

• En los últimos inviernos, la mortalidad media de las colonias de abejas en Europa ha sido del 20% (con un amplio rango de entre el 1,8% y el 53% de unos países a otros)

• De los 52 mil millones de dólares anuales gastados en investigación agrícola, tan solo menos del 0,4% se dedica a investigar y evaluar iniciativas específicamente ecológicas

Áreas con cultivos de Organismos Genéticamente Modificados (OGM) en 2005.

     Los cinco países que producen más del 95% de los OGM:Otros países productores de OGMs.
Puntos naranja: sólo cultivos experimentales.

http://www. Greenpeace.org/espana/es/Trabajamos-en/Transgenicos/

ttp://www.alimentosysalud.cl/index.php?option=com_content&view=article&id=6&Itemid=78

http://www.greenpeace.org/mexico/es/Blogs/Blog-de-Greenpeace-Verde/firma-por-un-mxico-libre-de-transgnicos/blog/43204/

http://www.monografias.com/trabajos73/tecnicas-biotecnologia/tecnicas-biotecnologia3.shtml

TENDENCIAS GLOBALES

Tal vez en esta entrada hablaría acerca de un tema en especifico pero me llamo la atención algo que vi en una revista.Esto fue las tendencias Globales y en que se basa esto un par de listas acerca de las tendencias en alimentacion
 AUMENTO DE LA OBESIDAD
una de las principales la obesidad infantil o los alarmantes datos de diabetes ya que afecta enormemente la salud de esos niños en el edad adult.
en muchos casos no que de otra mas que educar y ofrecer opciones mas sanas estas son claves en atacar los problemas.

PRODUCTOS FORTIFICADOS

Con la deficiencia de vitaminas u otros minerales sirve como base desarrollo de nuevos productos y oportunidades con este tipo de nutrimentos.

NUEVOS PRODUCTOS.

Por un intento de poder decir que estan compuestos por frutas y verduras tratan de alejarse de la imagen poco saludable pero en realidad puede que te muestren algo que creas muy saludable.

APARICION Y DESARROLLO DE PRODUCTOS

Sustitutos de azucar es lo mas comun como la stevia y siraitia ya que ambas son de 300 a 400 mas dulces que la sacarosa.

STEVIA

presentacion.

PRODUCTOS LIBRES DE ORGANISMOS GENETICAMENTE MODIFICADOS.

Las modificaciones geneticas corresponden en muchos casos a proteger determinados consumos de plagas o infecciones de tipos diferentes.

SER MAS AMABLE CON EL MEDIO AMBIENTE

Cual de las dos?

Tengo 2 opciones de personas a las cuales podría hacer una entrevista que me ayude a entender mas sobre nutricion asi como  el tema al cual me quiero enfocar.
La primera opción es mi maestra de nutricion la doctora Aracely Angulo Molina ella tiene una formación en Licenciatura de Químico Biólogo, Esp. Análisis Clínicos (1994) en la Universidad de Sonora, Maestría en Ciencias con énfasis en Nutrición y Fisiología del Ejercicio en el Centro de 
Investigación en Alimentación y Desarrollo, AC (CIAD) en Hermosillo, Sonora, 1997-2000. 
así como una  especialización en Inmunohematología donde evalué la actividad anticancerígena y 
antioxidante de propóleos. 

Experiencia laboral: 

•  Profesora de Tiempo Completo en la Universidad de Sonora (2000-2006), donde tuvo la oportunidad de realizar diferentes trabajos académicos y de investigación en las áreas de epidemiología, parasitología, diabetes y gnathostomosis principalmente. 
• profesora del Departamento Químico Biológicas en la UDLAP desde agosto del 2007. 
•  En el verano del 2010 con el apoyo de la misma UDLAP tuvo la oportunidad de impartir el curso Introduction to the Biomedical Sciences contratada por la Johns Hopkins University.  

Distinciones y membresías:

•  Obtuvo el máximo galardón para académicos en la Universidad de Sonora, el premio “PROFESOR DISTINGUIDO”. 
• También el reconocimiento PROMEP por parte de la SEP y el de Ciudadana Sonorense Distinguida

referencia:http://web.udlap.mx/ciencias/files/2012/02/aracely.pdf

La otra opción es una recomendación de mi profesor 

Fernanda Rojas Chavez.

Licenciada en Nutrición y Ciencia de los Alimentos, Universidad Iberoamericana, Puebla. 
Especialidad en Psicología de la Nutrición con el Prof. Marc David (Boulder, Colorado): “Training in The Psychology of Eating and Soul Based Nutrition”. Licenciatura en Música, Universidad de Las Américas, Puebla.
SERVICIOS
• Orientación alimentaria (la forma más natural para aprender a comer para nunca más rebotar y crear una buena relación con la comida)
• Sobrepeso y Obesidad
• Hipertensión
• Alto colesterol
• Altos triglicéridos
• Diabetes Mellitus
• Ácido Úrico
• Nutrición en embarazo y lactancia
• Nutrición infantil (a partir de los 6 años). 
• Nutrición de la tercera edad
• Trastornos de la Alimentación (equipo de trabajo con psicólogos)

Miembro de Slow Food International, colaboración en la organización del Congreso Internacional SF (sólo para miembros) que se llevó a cabo en la Ciudad de Puebla en Noviembre de 2007.

Miembro de LINUAP (Licenciados en Nutrición Asociados de Puebla). 

referencia :http://bimbomba.com/puebla/colaboradores?pid=74&sid=84:Fernanda-Rojas-Chavez---Nutriologa

Algo poco común

La sociedad en este siglo con tal de poder vender productos sin información alguna , nos ha llevado al surgimiento de nuevas alteraciones relacionadas con el deseo de búsqueda de la perfección física y la salud total.

La ortorexia en nuestros días es considerada como un trastorno alimenticio que afecta a las personas que están preocupadas u obsesionadas por su salud y así desarrollan este padecimiento.

 Muchas personas no consideran la ortorexia como un padecimiento, ya que la idea de creer que las personas se obsesionan con comer sólo comida “saludable” les parece absurda, más no están conscientes de que esto va más allá de querer ser sanos puesto que se vuelve una obsesión compulsiva que perjudica el cuerpo de quien la padece.

Me parece importante analizar el tema de la ortorexia, sus causas y el hecho de defender que debe ser considerada como un trastorno alimenticio ya que esta enfermedad puede llegar a ser causa de muerte debido a que el cuerpo no recibe los nutrimentos y vitaminas necesarias.

Este tema no es relevante para la mayoría de la población, mas con este trabajo pretendo cambiar esa postura de ignorancia por una concientización social; también se pretende conocer de manera acertada el tema para así lograr tener información verídica que nos permita hacer algo al respecto, así como difundir el tema con datos verídicos.

- La inanición es una grave reducción en los nutrientes, vitaminas e ingesta de energía. Es la forma más extrema de malnutrición, consecuencia de la prolongada insuficiencia de alimentos. Se caracteriza por pérdida extrema de peso, disminución de la tasa metabólica y debilidad extrema.

Calificación

Para ser honesta todo lo que debería llevar esta entrada es ¨Sergio merezco un 5¨  las razones son mas que contundentes. Mi falta de interés y mis pocas ganas de salir bien fueron mas que reflejadas no porque no me guste la clase si no que me quedaba dormida. Una clase en la cual pude haber ido los días que tenia que ir , echarle las ganas necesarias para poder obtener una calificación decente bueno mínimo aprobatoria pero soy alguien demasiado floja y la mayoría del tiempo eso fue lo que demostré. Espero compensarlo el siguiente parcial con todas las entradas que me hacen falta.